产自福建安溪，也常被称为［安溪铁观音］，以香气卓著闻名于世，世誉七泡有余香，因为该茶沉沉如铁，形美内蕴似观音而得名。工艺严谨，有一种独特的综合感受，被形象地称之为［观音韵］，除了香，还有骨，传统的铁观音，揉捏成颗粒，粒粒紧结，冲泡后扬扬花香下是隐隐内蕴。