东北的原始森林里有大片大片的刺五加（又名五加参，俄国参，西伯利亚人参），其根部和根状茎可入药，叶子则被东北当地的人们开发出来做成了刺五加茶。

明朝李时珍《本草纲目》称刺五加，治风湿，壮筋骨，其功良深，宁得一把五加，不用金玉满车，对五加做了很高的赞誉。
近代医学研究也证明了刺五加的作用特点与人参基本相同，饮用刺五加茶有助于调节人体的内分泌紊乱，久服"轻身耐劳"。刺五加茶是病后康复，承受过多压力或紧张，工作过量等身体虚弱人群非常适宜饮用的一款疗效茶。

近几年，东北当地制茶师傅借鉴日照绿茶和福建红茶工艺做出了刺五加绿茶和刺五加红茶。不知名茶团队在镇长和制茶师傅的带领下深度考察了当地牛师傅得制茶作坊。

茶青都是村里的农妇到原始森林里采摘的野生刺五加的叶子，虽然这个时节的刺五加叶已经没有春天的鲜嫩了，但由于市场需求良好，牛师傅一家还是持续的每天都在收叶子，制茶。刺五加

制茶作坊刺五加茶闻起来有种咖啡的味道，虽然入口有一点点中药味，但口感温润，微苦中带着清甜，喝着比闻着好。一想到这样的叶子是生长在大森林里吃着氧长大的，就感觉一口一口喝的都是健康。